Popielec. Rybna zapiekanka.

Popielec jest dniem postu. Przygotowałam dzisiaj zapiekankę rybną. Nie jest to szybka potrawa. Ale można przygotować półprodukty dzień wcześniej.

Składniki: 

10-12 średnich ziemniaków.
1/2 paczki mrożonej włoszczyzny
1 opakowanie mrożonych kostek z morszczuka - 4 sztuki
1 duża cebula
3 jajka
1/4 szklanki śmietanki 30%
3 łyżki  tartego żółtego sera.
troszkę mąki do obsypania filetów
olej do smażenia filetów
1 łyżka masła
przyprawa ziołowa ( zioła prowansalskie lub oddzielnie tymianek, bazylia, oregano)
sól i świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Rozmrożone i odsączone na papierowym ręczniku kostki z morszczuka, obtaczamy w mące i smażymy na oleju na lekko złoty kolor.

Rybę wyjmujemy a na patelnię wkładamy masło i rozgrzewamy. A następnie smażymy na złoto cebulę.

Dodajemy włoszczyznę i dalej podsmażamy prze kilka minut.

Do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy trzemy na "jarzynówce" 1/2 ziemniaków.

Ziemniaki solimy, posypujemy przyprawami i pieprzem.

Na ziemniaki wykładamy 1/2 usmażonych warzyw

Solimy, posypujemy ziołami i pieprzem.

Wykładamy usmażoną rybę.

Na rybę wykładamy pozostałą część warzyw .

Solimy, posypujemy przyprawami i pieprzem.

Następnie trzemy pozostałe ziemniaki.

I znów solimy, posypujemy ziołami i pieprzem. Uwaga za każdym razem robimy to lekko.

Ziemniaki posypujemy tartym serem.  

Całość zalewamy rozkłóconymi 3 jajkami z 1/4 szklanki śmietanki 30% z kartonika.

Całość przykrywamy folią i wstawiamy do piekarnika na 1 godzinę w temp. 180 stopni.

Zdejmujemy folie i jeszcze podpiekamy aż zapiekanka zarumieni się. 

Zapiekankę wykładamy ostrożnie na talerz i zajadamy się!!!